|
Haringtartaar Met Tomaat En Lente - Ui
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 4 zoute haringen
2 lente uitjes
3 zongedroogde tomaatjes
4 el. fijngehakte peterselie
1/2 el. kappertjes
2 el. halvanaise
peper, zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Snijd de lente uitjes en de tomaatjes zo fijn mogelijk. Hak de kappertjes grof. Meng de peterselie, lente ui, zongedroogde tomaatjes en kappertjes. Roer de halvanaise erdoorheen.
Snijd de haringen in kleine blokjes en meng dit door het groentemengsel. Voeg zout en peper naar smaak toe. Zet in het midden van 4 bordjes een ringvorm (doorsnede ca. 5-6 cm. een kopje kan ook.) Schep de haringtartaar erin en druk dit goed aan. Verwijder de vorm voorzichtig.
|
|
|